ایک نئی تحقیق نے چاول میں کیڈمیم کی مقدار کے موجودہ معیارات اور ان کے ممکنہ صحت کے خطرات کا باریک بینی سے جائزہ لیا ہے۔ کیڈمیم، ایک زہریلا بھاری دھات، طویل مدتی نمائش سے گردوں کو شدید نقصان پہنچا سکتی ہے۔
کیڈمیم نمائش کے صحت کے اثرات
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جو بالغ افراد چاول کی زیادہ مقدار استعمال کرتے ہیں، ان میں گردوں کے نقصان کا خطرہ نمایاں طور پر بڑھ سکتا ہے۔ یہ خطرہ ان موجودہ معیارات کے تحت بھی موجود ہے جو چاول میں کیڈمیم کی اجازت شدہ سطح کو کنٹرول کرتے ہیں۔
موجودہ معیارات کا تنقیدی جائزہ
محققین نے چین میں نافذ کیڈمیم کے معیارات کا تجزیہ کیا ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ اگرچہ یہ معیارات عوام کے تحفظ کے لیے بنائے گئے ہیں، لیکن چاول پر انحصار کرنے والے آبادی کے مخصوص گروہوں، خاص طور پر بچوں اور زیادہ چاول کھانے والوں کے لیے، اضافی احتیاطی تدابیر کی ضرورت ہو سکتی ہے۔
عوامی صحت کے لیے سفارشات
- خوراک کے ذرائع میں تنوع لانا تاکہ کسی ایک غذائی شے سے کیڈمیم کی نمائش کم ہو۔
- حساس آبادیوں (جیسے بچے، حاملہ خواتین) کے لیے مخصوص رہنمائی اصولوں پر عملدرآمد۔
- خوراک کی پیداوار کے عمل میں آلودگی کو کم کرنے کے لیے مسلسل کوششیں۔
- عوام میں کیڈمیم کے خطرات اور احتیاطی تدابیر کے بارے میں آگاہی بڑھانا۔
یہ تحقیق خوراک کی حفاظت کے معیارات کو مسلسل جانچنے اور بہتر بنانے کی اہمیت پر روشنی ڈالتی ہے، خاص طور پر ایسے ماحولیاتی آلودگیوں کے تناظر میں جو خوراک کے ذرائع میں داخل ہو سکتی ہیں۔
